张掖山丹特色小吃美食攻略
山丹县位于甘肃省张掖市，是古丝绸之路的重要节点，其美食融合了西北粗犷与细腻的风味。以下是必吃小吃及实用攻略：
- 炒拨拉：山丹独有的街头小吃，以羊杂（如肝、肚、心）为主料，搭配洋葱、青椒等，在铁板上快速翻炒，香辣浓郁，价格实惠（约20-30元/份）。推荐尝试县城老字号摊位，如火车站附近的夜市。
- 羊肉垫卷子：将羊肉与面卷一同炖煮，羊肉鲜嫩，面卷吸饱汤汁，饱腹又美味。适合正餐，人均40-50元，可前往当地餐馆如“山丹老字号羊肉馆”。
- 灰豆汤：用豌豆和红枣慢熬成粥，甜香软糯，是解腻佳品。夏季冷饮更清爽，一碗约5-10元，街边小摊随处可见。
- 油糕：糯米粉制成的油炸甜点，外酥内软，常裹有豆沙或糖馅，趁热食用最佳。每个2-3元，早餐或茶点首选。
攻略提示：山丹小吃多以夜市和街边摊为主，建议傍晚前往县城中心或夜市集中区（如龙首路），体验当地氛围。注意饮食卫生，选择人气旺的摊位。搭配张掖旅行时，可结合山丹军马场、焉支山等景点规划一日游。