张掖山丹地区以其独特的美食文化闻名，以下是前十名美食排行榜及实用攻略：
- 山丹羊肉：选用本地优质羊肉，肉质鲜嫩，推荐清炖或烤制，最佳品尝地点为县城老字号餐馆。
- 搓鱼面：手工制作的面食，搭配酸辣汤底，口感爽滑，建议早餐时段食用。
- 牛肉小饭：将牛肉与米饭完美结合，香气扑鼻，适合午餐，人均消费约20元。
- 灰豆汤：传统甜品，用灰豆熬制，甜而不腻，夏季消暑佳品。
- 炒拨拉：当地特色炒菜，以蔬菜和肉类为主，火候十足，可搭配主食。
- 山丹油糕：油炸点心，外酥内软，街头小摊常见，实惠又美味。
- 黄酒：本地酿造的酒类，醇厚甘甜，适量饮用体验当地风情。
- 羊肉垫卷子：羊肉与面卷的炖菜，营养丰富，冬季暖身首选。
- 凉皮子：爽口凉皮，配以特制酱料，夏季热门小吃。
- 手抓饭：受少数民族影响的美食，米饭与羊肉同煮，风味独特。
攻略提示：山丹美食多以羊肉和面食为主，建议分多次尝试以避免饱腹。最佳旅行季节为春秋，气候适宜美食探索。大部分餐馆集中在县城中心，交通便利，可步行或打车前往。保持饮食均衡，享受美味的同时注意健康。